25 éve született a német grand cru, az "Erstes Gewächs". Az új klasszifikáció alapját az ún. Dahlen-féle térkép alkotta. Ezen a térképen rendszerezte a rheingaui dűlőket 1885-ben Heinrich Wilhelm Dahlen, borászszövetség akkori főtitkára. Ezeket a dűlőket negyedszázaddal ezelőtt alapos vizsgálatnak vetették alá, mielőtt létrehozták az új minőségi kategóriát.

További tizenöt évbe telt, míg az „Erstes Gewächs" elnevezést a jogszabályok is legitimálták. 1999-ben jelent meg az első évjárat, az Erstes Gewächs logóval, a fekete háttérből kiemelkedő három román boltívvel. Azóta a német grand cru borok körül valóságos kultusz alakult ki.

Az „Erstes Gewächs" jelölésű borok a szüret után egy évvel, pontosan szeptember 1-jén kerülnek forgalomba. Sok bor azonban ekkorra már el is fogy, mivel a borászok már a hivatalos forgalomba hozatal előtt, előjegyzés alapján eladják azokat. Érdemes tehát az „Erstes Gewächs" borokat legkésőbb a forgalomba hozatal előtt két hónappal megrendelni.

Az „Erstes Gewächs" borok iránti hatalmas kereslet érthető. A kiemelkedően magas minőséget szigorú szabályok garantálják. Az ültetvények fekvését, a megművelés módját, a szüretelt szőlő fajtáját és minőségét, a feldolgozás módszereit és a tárolás körülményeit mind-mind egyértelmű előírások szabályozzák. Az „Erstes Gewächs" jelzőt csak rheingaui száraz borok viselhetik, és csak a VDP (a különleges minőségű német borok termelőinek szövetsége) tagjai használhatják. Utóbbi feltétellel szemben jogos a kritika, mivel sok borász van, aki kitűnő dűlőket művel, de nem a VDP tagja.

Az „Erstes Gewächs" borok sikerén felbuzdulva a VDP továbbfejlesztette a rendszert, és a többi német borvidéken bevezette a „Großes Gewächs" megjelölést. Bár a különbségtétel kicsit megtévesztő, a két megjelölés között csupán annyi a különbség, hogy az „Erstes Gewächs" kizárólag a Rheingauban használható.

Ha az említett két kategóriával tisztában vagyunk, könnyű megérteni az „Erste Lage", „legjobb termőhely" jelölést is. Így azokat a borokat jelölik, melyek a VDP dűlőklasszifikációja szerint „Erstes" vagy „Großes Gewächs" bor szüretelésére alkalmas dűlőből származnak, de magasabb maradékcukor-tartalommal rendelkeznek, mint az fent említett száraz rokonaiknál megengedett.

Az „Erste Lage" borok gyakran autentikusabbak, jobban tükrözik termőhelyük adottságait. Jó években a borbarát nyugodt szívvel hagyatkozhat „Erstes Gewächs"-re is. Ha nem egy modern sztárborra, hanem maradandó, sokrétű élményre vágyik, nem fog csalódni.

< Előző		Következő >