Heymann-Löwenstein
Cornelia Heymann és Reinhard Löwenstein az elsők közt kísérleteztek a spontán erjedéssel – átütő sikerrel.
Reinhard Löwenstein az elmúlt tíz évben küzdötte fel magát a legismertebb borászok közé. A Mosel folyó meredek és kopár, de termékeny palával borított teraszain elterülő 13 hektárjukon feleségével a világ élvonalába tartozó rizlingeket készít, melyek rafináltságukban párjukat ritkítják. A legfontosabb itt is – hogy is lehetne másképp – a terroir. A borok stílusát, minőségét döntően meghatározza a dülők fekvése és a talaj. Csak a rizling képes arra, hogy a meredek teraszok fő összetevőjét, a palakőzetet ilyen izgalmasan életre keltse. A teraszokat sűrűn, hektáronként több, mint 7000 tőkével telepítették be, míg a hozamot hetáronként legfeljebb 5000 literre, vagy ha lehet, még erősebben korlátozzák. Fontos az is, hogy nem használnak ásványi trágyákat (próbálják a szőlőt minél inkább ökologiai módon művelni, a biodinamika hangoztatása nélkül). A minőség szempontjából a késő, nagyon körültekintő szüretelés is meghatározó.
További Információk
Uhlen Roth Lay. A szőlő itt vörös, vasoxid-tartalmú kvarcit sziklán nő. „Az itt termett borok nemes csersavassága nem kényezteti, hanem kihívások elé állítja a kóstolót." (Stuart Pigott)
A munka igazán nehéz része csak ezután következik: a borkészítés leginkább tisztelettel teli kivárásként jellemezhető, melyhez rengeteg türelem és az érési folyamatba vetett mély bizalom szükséges. Ez Reinhard Löwensteinnél azt jelenti, hogy a leszüretelt szőlőnek annyi időt ad, amennyit az csak kíván, amíg az erjedés beindul, acéltartályokban vagy egyre gyakrabban nagy fahordókban. A pince zászlósborát, a hihetetlen komplexitású Uhlen-Roth Lay-t, a régi időket idézve több, mint egy évig az élesztőn hagyják, és csak a szüret után másfél évvel hozzák forgalomba. Ez a bor megkérdőjelezhetetlenül a világ legnagyobb száraz rizlingjei közé tartozik, annak ellenére, hogy egész más filozófia szerint készül, mint más híres rizlingek.
Reinhard Löwenstein a spontán erjedés nagymestere: a munkát a szőlő és a pince élesztői végzik el. A türelem nemcsak a bor születésénél, hanem a fogyasztásánál is fontos: a Löwenstein-borok hihetetlen komplexitása akkor bontakozik ki igazán, ha már 3-4 órával a kóstolás előtt dekantáljuk őket!
Az oly gyakran emlegetett “öreg tőkék” ebben a borban markánsan megmutatják, mit tudnak: csak olyan tőkék képesek a kőpor ízét így visszaadni, és ilyen fűszerességet produkálni, amelyek évtizedek munkájával fúrták le gyökereiket a kőzet mélységeibe. Az ás
Termék részletek...
6 490 Ft
Egyértelműen növényi, fűszeres illat, melyben azonban finom karamell és sárga gyümölcsös aromák, világos dohány és enyhe élesztős jegyek is megjelennek, a könnyed ásványosság mellett. A szájban dohányos, édeskés, karamelles gyümölcsösség és olajos fűszer
Termék részletek...
6 590 Ft
Növényes-dohányos, kandírozott gyümölcsre emlékeztető illat, paprikát idéző jegyekkel és erős, fanyar ásványossággal. A szájban feszes struktúrájú, édeskés, lédús, barackos és citrusos aromákkal, fanyar fűszerességgel és nagyon markáns, földes ásványossá
Termék részletek...
5 490 Ft
A 2007-es évjárattal Reinhard Löwenstein új csúcsokat hódít meg. A bort előszörre nehéz besorolni: nagyon erőteljes, de finoman bontakozik ki, egyszerre gömbölyű, kompakt és egyenes. A 2007-es évjáratban ehhez extrém átlátszóság társul, mégis hasonlóan vi
Termék részletek...
10 990 Ft
Feszes és mély, fanyaran fűszeres, picit kesernyés illat, kandírozott vagy túlérett gyümölcsöket és dohányt idéző aromákkal és enyhe élesztős jegyekkel. A szájban is feszes szerkezetű, erőteljes, nyugodt, némi édeskés gyümölcsösséggel, de még több fanyar
Termék részletek...
7 290 Ft
Feszes és mély, fanyaran fűszeres, picit kesernyés illat, kandírozott vagy túlérett gyümölcsöket és dohányt idéző aromákkal és enyhe élesztős jegyekkel. A szájban is feszes szerkezetű, erőteljes, nyugodt, némi édeskés gyümölcsösséggel, de még több fanyar
Termék részletek...
7 990 Ft
Ez a testes, fűszeres, gyümölcsös és mégis minerális rizling hatalmas élvezetet nyújt. Nagyon kifejező, impozáns bor.
Termék részletek...
4 290 Ft
Visszafogott, grapefruitmagot idéző, minerális illat. Ízében is filigrán, karcsúbb, mint 2007-es nővére. Szép savak, kellemes utóíz. Hihetetlenül frissítő, s fiatal kora ellenére már most nagyon harmonikus.
Termék részletek...
4 290 Ft
Még kicsit nyugtalan, kandírozott citrusgyümölcsöket idéző gyümölcsösség, fűszeres növényi és földes-minerális jegyekkel. Lédús, tömör, enyhén édes a szájban, kandírozott gyümölcs, dohány és ismét földes-minerális aromák. Finom, élénk savak, erős fűszeres
Termék részletek...
4 490 Ft
Találat 1 - 9 / 9
Termelők 
